这样吃碳水，涨最大的肌肉、减最多的脂肪

提起主食来，不少人都会觉得这就是导致肥胖的元凶。但是主食的作用绝不仅仅是让人肥胖。

说的再清楚点，碳水化合物不是扰乱你计划的绊脚石，不节制的饮食和不锻炼才是罪魁祸首。

碳水化合物作为人体三大供能来源之首，为我们提供营养的同时，也具有生理活性。

肝脏中的肝素有凝血作用，血型中的糖类和免疫活性相关，核酸的组成成分是核糖和脱氧核糖。碳水化合物是生命细胞的结构的主要成分及主要供能物质，具有调节细胞的重要作用。

另外，碳水化合物的存在让大脑正常运转，糖类是供能的主要来源，缺少这种营养素会心神不宁，烦躁，头晕，暴食等症状，它还节约蛋白质，让蛋白质充分用于细胞的修复和更新。

除此之外，碳水的作用还有维持肠道功能等等。

下面来说说它的分类。食物中的碳水化合物可以大致分成两类，人体可以吸收利用的单糖，双糖和多糖以及无法吸收的纤维素。而这其中的有效碳水又可以分为复杂碳水和简单碳水，也就是我们平常所说的粗粮和细粮

简单碳水能够快速被人体吸收，引起较大的血糖波动，而复杂碳水吸收消化速度较慢，不容易引起血糖波动，适合减脂增肌的人群食用。

那么今天就来介绍一些我们日常生活中常见的复杂碳水，让你在吃饱肚子满足营养的同时不影响健身计划。

以下主粮碳水

适合减肥人群常备

1.燕麦

每百克的燕麦片热量其实并不低，但是其中含有其他丰富的营养素，利于促进肠道蠕动，防止便秘，升糖指数低。

燕麦还具有降低胆固醇的作用，其中丰富的β-葡聚糖变成葡萄糖的速度要比精米白面慢很多。

燕麦种类很多，如果要选，就按下列顺序去选：

传统燕麦片>快熟麦片>纯即食麦片>经过调味的即食麦片>加糖零食麦片

2.糙米

糙米就是去掉谷壳未经研磨内层保护层完整的整颗稻米，比起精米来，糙米保留了富含营养素的胚芽，糊粉层和部分谷皮。并且含有大量的维生素。在吃同样数量的米饭时，糙米比精米的饱腹感更强烈。 

3.小米

小米是中国北方及西北居民传统的粮食之一，含有丰富的蛋白质脂肪和纤维素并且一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每百克中能达到0.12毫克，居于粮食之首。小米中含有大量的酶，具有健胃消食的作用。

4.荞麦

荞麦的蛋白质主要是清蛋白和球蛋白，其中的赖氨酸丰富，和米面等谷物结合食用能够做到蛋白质互补。对于改善心血管和降低血脂具有一定的好处。一般荞麦做成荞麦面来食用。

5.玉米

玉米还含有黄体素和玉米黄质等有益于健康的活性物质，常吃玉米能够补充纤维素。

最新研究还指出玉米中还有一种杭癌因子—谷胱甘肽，这种物质可以降低癌症的发病率。       

6.红薯/紫薯

薯类中含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶和纤维素，矿物质以及氨基酸等多种营养素。因为其中的膳食纤维较高，所以饱腹感好，不过因为好吃容易吃多。

7.山药

山药是人类最早食用的植物之一，其中含有粗蛋白和粗纤维以及淀粉和其他矿物质。山药可以用来作为一种保健食物，常吃有健脾胃的功效。

8.豌豆

平常豌豆都是用来作为配菜的，但是豌豆的确能够作为主食。正在减脂的人对于维生素B的需求是很高的，这种小小的绿色颗粒含有非常丰富的B族维生素，而且富含膳食纤维。

和胡萝卜玉米搭配就能作为一道营养丰富全面的主食来吃。炒熟的干豌豆吃多容易胀气。

9.红豆/花豆/红腰豆/鹰嘴豆等

豆类都含有丰富的蛋白质和复杂碳水，饱腹感强，而且红豆性温，吃起来不会有不舒服的感觉。豆类中也有较多的膳食纤维，帮助肠道保持健康顺畅。

10、南瓜

在减肥期间是可以吃南瓜的，南瓜可以很好地帮助肥胖的人群减肥，南瓜之中含有丰富的软性纤维以及维生素A，可以跟低热量起到相应的作用，从而有利于消耗体内的脂肪，达到减肥的效果。

除了减肥的效果，南瓜中含有丰富的胡萝卜素以及维生素E，可以起到很好的抗氧化作用，具有抗衰老，利于健身恢复，养颜美容的效果。

这么多美味又健康的慢碳等你慢慢来品尝。不要再把碳水视为大敌。最后提醒一点，不能只吃粗粮，要粗细搭配，合理膳食，也不要因为是粗粮就是食用过量，这样也会引起热量超标。

跑步减脂的6大误区

只会让你努力白费

看看有你吗？

01

做运动前特意不吃东西

以为可以燃烧多点脂肪

经过一晚睡眠，你的身体已经消耗了很多碳水化合物，快要变成烧脂肪的阶段了。什么都不吃或许可以让你脂肪走得更快对吧？

事实是，你的身体需要葡萄糖做燃料给你力量去运动，尤其是高强度的运动。不吃东西只会让你表现下降，也会导致肌肉流失。

研究显示，除非你做多于90分钟的带氧运动，不然你早上有没有吃碳水化合物和燃烧脂肪根本没关系。一个半小时？我没有那样的时间。再者，科学告诉我们，如果你运动时燃烧更多碳水化合物，你运动后也会燃烧更多的脂肪。其他研究也显示如果你吃东西再去做运动，你的后燃效应会更强！

02

只懂狂做有氧运动来减少热量

是你吧！只做有氧运动是不够的！有氧运动是可以烧很多卡路里，流很多汗，感觉很好很爽，但做太多有氧运动可是会让你的身体超负荷，影响你的睡眠质素和消化系统等，也会燃烧你的肌肉。如果你想减少卡路里，3分练7分吃才是王道！

03

誓死要燃烧够500卡路里才可以停止跑步

跑步机的热量消耗仅仅只是估值。

如果你真的要烧能量你要注意的是运动强度而不是长度。做高强度间歇运动(HIIT)才是你要做的事。

04

跑马拉松来减脂

马拉松的好处有很多，锻炼你的心肺功能和意志力等。但如果你是跑来减脂就免了。你马拉松再多，你的身体只会习惯你这样长时间跑步，它会做出调整，让你越跑卡路里越烧得少。跑完后如果你是回去吃一大顿的人，那跑马拉松很可能会让你更胖。一定要跑的话，就做多点重力训练来配合。

05

认为有氧运动做得多你就可以吃什么也行

哈，我也想。但事实是我们常会高估我们运动烧掉的卡路里，同时低估我们吃下去的食物的卡路里。只是运动绝对是不够的，我们更要从我们的饮食习惯入手－吃得干净，健康和有营养。

06

没有混合不同的有氧运动

你知道吗？当你只做单一的运动，例如你一星期只做跑步一种运动，每周三次每次30分钟。你的身体会适应你的定期模式然后做得更好。就是说，过了一个月后，下个月你的身体会用越来越少的能量来做同样的90分钟运动。变相就燃烧越来越少卡路里，事倍功半。你应该骗骗你的身体，做多种不一样的运动，才会让身体不能适应，事半功倍。